CQP Vente produits de marée en contrat de professionnalisation

OBJECTIFS

A la suite de ce parcours en alternance, l’apprenant maitrise les fonctions suivantes, relatif au CQP Ventes – Produits de Marée :

• Approvisionnement stockage et organisation du point de vente :

  Organiser la réception des produits ; Appliquer les règles d’hygiène et prévenir les risques; Réceptionner les produits livrés ; Stocker les produits et suivre les stocks

• transformation des produits

  Appliquer les règles d’hygiène et prévenir les risques professionnels ; Effectuer les opérations techniques de transformation des poissons, coquillages, crustacés, Mettre en œuvre des techniques et préparations culinaires

• Vente commercialisation

  Organiser son poste de travail et l’espace de vente ; Préparer les supports de vente et d’information ; Réaliser les opérations liées à la vente ; Participer au service à la clientèle ; Échanger, dialoguer avec l’équipe de travail.

MODALITÉS D’INSCRIPTION - DÉLAIS D’ACCÈS - ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES

Pour les modalités d'inscription et les délais d'accès : cf www.sagform.fr

Formation et site accessible aux personnes en situation de handicap

PRÉ-REQUIS

• Etre de niveau 3,

• Avoir déjà travaillé à l'élaboration de son projet professionnel dans la poissonnerie et plus généralement les métiers de bouche

• Etre apte au port de charges lourdes

• Avoir une disponibilité horaire sur la plage horaire 6h - 22h, du lundi au dimanche.

DUREE & TARIFS :

• 9 mois – dont 315 heures de formation en centre (1 semaine par mois en moyenne)

• Formation dans le cadre d ‘un contrat en alternance. Formation gratuite pour l’apprenant. Pris en charge OPCO. Salaire : % du smic selon âge

MÉTHODES MOBILISÉES & MODALITÉS D’ÉVALUATION

METHODES MOBILISEES

Moyens :

• Dossiers d’apprentissage

• Mises en situation

• Outils de simulation

• vidéoprojecteur

• Apprentissage en laboratoire spécifique Poissonnerie et cuisine pédagogique

• L’ENT (environnement numérique du travail

• Salle informatique

Méthodes :

• Méthode magistrale

• Méthode de la découverte

• Etude de cas

• Mises en situation professionnelle avec poissons, crustacés, mollusques

MODALITES D’EVALUATION

Le 1er résultat attendu est l’emploi durable des personnes formées à l’issue du parcours en alternance.

Le 2ème résultat attendu est l’obtention du CQP Ventes – Produits de Marée selon Les modalités de reconnaissance du CQP ;
Il prévoit des examens en cours de formation et un examen final consistant en une mise en situation

Le 3ème résultat attendu est l’obtention d’une attestation de compétences

TAUX DE RÉUSSITE À LA CERTIFICATION - ÉQUIVALENCE PASSERELLE - SUITE DE PARCOURS

cf www.sagform.fr

MODALITÉS D’INSCRIPTION - DÉLAIS D’ACCÈS - ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES

Pour les modalités d'inscription et les délais d'accès : cf www.sagform.fr

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